W ostatnich latach model działania restauracji szybko ewoluował. Klienci oczekują elastyczności: chcą zjeść na miejscu, zamówić jedzenie z dostawą do domu, a niektórzy wolą odebrać danie osobiście, korzystając z opcji click & collect. To właśnie gastronomia hybrydowa – połączenie lokalu stacjonarnego, dostaw i odbiorów osobistych. Trend ten, obserwowany w analizach branżowych na lata 2025–2026, pokazuje, […]